蔬菜店怎么经营才能好？开业前市场调查

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蔬菜是我们生活中必不可缺的菜品，因此蔬菜店也成为了我们常常光顾的地方，很多人就想开一家蔬菜店，但是因为蔬菜是有保质期的，所以大家也害怕亏损，那么蔬菜店怎么经营才能好呢？

1、开业前的市场调查。蔬菜店不同于农贸市场里统一集中的蔬菜摊，蔬菜店的位置相对独立。而一个蔬菜店的开业地址，可能会影响到其是否能够生意红火，赚到钱。开业前需要对店铺选址进行分析，尽量选择人流量大的车站、路口附近，又或者是居住了大量居民的社区周边，同时与其他蔬菜店的选址不要太近，适当避免同业竞争。摸清楚周围人群的消费习惯和辐射范围，来确定蔬菜店的选址和店铺大小，对于蔬菜店工作的良好开展十分必要。

2、重中之重的菜品。菜品的品种、质量和价格是蔬菜店挣钱的核心。丰富的品种才可以让不同的顾客挑选到心仪的菜品，满足更多人的不同需要。新鲜的、质量得以保证的菜品，是顾客为什么挑选的重点，菜品质量不好只会降低顾客的期待，可能以后便不再来了。虽然蔬菜店的开店成本相较于市场会更大，但是不能过于提高菜价，为了长远发展，合理的菜品价格会更有赚钱优势。此外，菜品的摆放与促销活动也需要加以关注。

3、服务顾客与拓展客源.顾客的满意是挣钱的来源，销售就是需要不断的客源。可以从服务顾客和拓宽客源两个方面进行。服务顾客就是使顾客在蔬菜店进行购买消费时，笑脸相迎、热情满满、礼貌对待、和和气气，如果遇上多几毛钱菜价时抹掉零头，让顾客在本店有一种舒适的购物体验。顾客停留时间久还可以聊聊社区或者周边的趣事，拉近与顾客之间的距离，培养顾客的忠诚度，下次再来购买。拓展客源就是除了固定的顾客以外，可以适当拓展蔬菜店的影响力和新顾客。比如，建立蔬菜店购买群，在群内进行适当的抽奖送一份菜品等等，让成员愿意拉朋友入群的都可以来拓展客源等等，客源一多，便更有利于挣钱。

总之，蔬菜店是小本买卖，薄利多销才能挣钱，要想挣钱不光是选址、菜品与服务这三个点，经营者要不断反思与学习，使自己的店蒸蒸日上，红红火火。

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